1
GudangMadu 🐝 @GudangMadu
Yuk bahas ttg kristalisasi pd madu, ada 4 orang yg mau nyimak nih. Bbrp saat lagi....
GudangMadu 🐝 @GudangMadu
1/11. #MaduAsli yg disimpan pd suhu kamar cenderung mengkristal.
GudangMadu 🐝 @GudangMadu
2/11. Bbrp org berpikir bhw bila madu mengkristal berarti mutu madu tsb buruk / sdh ditambah gula. #MaduAsli
GudangMadu 🐝 @GudangMadu
3/11. Madu yg mengkristal mrpkn akibat dari pembentukan kristal glukosa monohidrat. #MaduAsli
GudangMadu 🐝 @GudangMadu
4/11. Madu yg mengkristal jg dipengaruhi oleh komposisi & kondisi penyimpanannya. #MaduAsli
GudangMadu 🐝 @GudangMadu
5/11. Makin rendah kandungan airnya pd #MaduAsli & makin tinggi kadar glukosanya makin cepat trjd pengkristalan.
GudangMadu 🐝 @GudangMadu
6/11. Contoh #MaduAsli jenis kaliandra lebih mudah mengkristal krn lebih banyak kandungan glukosanya.
GudangMadu 🐝 @GudangMadu
7/11. Tapi #MaduAsli (kaliandra) pd suhu di atas 25 / di bwh 5 derajat C justru tdk mengkristal.
GudangMadu 🐝 @GudangMadu
8/11. Selama mengkristal, kandungan air dlm #MaduAsli tdk terikat & mencetuskan trjdnya fermentasi madu.
GudangMadu 🐝 @GudangMadu
9/11. Jadi, kristalisasi pd madu tdk selalu berkaitan dg keaslian madu ya. #MaduAsli
GudangMadu 🐝 @GudangMadu
10/11. Maksudnya, madu yg mengkristal bisa palsu, bisa jg #MaduAsli (Bukan penentu keaslian).

Comment

No comments yet. Write yours!

Login and hide ads.
Login and hide ads.