위험한 먹거리 - 화학비료와 농약

일본자손기금에서 쓴 '먹지마,위험해'란 책을 읽고, 평소 해오던 생각과 경험을 버무려 재잘거려봤습니다. 사실 책을 읽고 크게 경각심이 들었을지라도, 식습관을 바꾸기 어렵다는 것을 잘 알지만, 어떤 것이 위험한 먹거리인지 아는 것이 매우 중요하다고 생각합니다. 화학비료와 농약편
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🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 44)화학비료&농약 - 식물성장에 필요한 3대 원소(질소 인 칼륨)를 주창한 독일의 리비히란 생물학자 놈 탓에 전세계 경작방식이 망가졌음. 다량원소는 풍부해야하고 미량원소는 다양해야함에도 불구하고 전세계 농업이 NPK만 강조.
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#donteat 44)당장 성장,수확량에 영향을 끼쳤기에 NPK이론은 농업의 경전이 되어 들풀처럼 번짐.이로인한 과도한 화학비료 사용은 토양 미네랄의 균형을 파괴-지력地力 쇠퇴-식물 면역력 감소-농약사용-지력쇠퇴-비료&농약사용의 끊기힘든 악순환을 초래
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#donteat 44)특히 질소비료는 식물의 인위적 성장에 탁월. 하지만 과도한 질소는 식물을 영양과다 상태로 만듦. 이는 성인병 걸린 작물이나 마찬가지.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 44)이렇게 작물이 대사시키지 못하고 잔류한 질산성질소는 인체에 해로움. 자체의 독성은 약함.하지만 입안에서 침과 섞이면 아질산성질소로 변해 헤모글로빈의 움직임을 저해. 어른은 빈혈, 유아는 입술이 파래지는 치아노제 증상 유발.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 44)위산에 아질산성질소가 분해되지만 위 기능 장애가 있는 사람은 조심해야. 특히 유아. 아질산성질소는 위 속에서 2급 아민과 반응해 발암물질인 니트로소아민을 생성하기도. 이로인해 당뇨,신장병이 유발된다는 지적도 있음.
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#donteat 44)화학비료 농약의 무서운점은 작물뿐 아니라 토양,지하수까지 오염시킨다는 점. 신장 투석환자가 많은 지역과 지하수에 질산성질소가 많이 함유된 지역이 일치한다는 연구도 있음.
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#donteat 44)질소비료에 대한 팁은 여러번 말했지만 1.녹색채소(오이,파,고추,배추 등등등)의 경우, '짙은 녹색=질소비료'라는 공식을 기억하길. 짙은 녹색은 건강한 색이 절대 아님! 2.질소비료를 많이 준 작물은 찝질한 끝맛이 남.
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#donteat 45)농약 - 생산자(농민이라기보단)입장에선 상품성이 중요. 상품으로서의 작물은 맛은 후순위. 모양이 중요. 형체가 변형되거나 벌레먹은 건 팔 수 있는 기회자체가 없기 때문. 따라서 생산자는 농약파티!
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 45)농약엔 침투 이행성이나 잔효성이 높은 약품이 많음. 침투이행성:농약뿌린 식물을 먹은 곤충을 죽이는 효과. 잔효성:효과가 지속...둘 다 물로 씻는다고 쉽게 제거되지 않는다는 의미.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 45)하우스에서 재배한 작물보다 여름철 밭에서 기른 작물에 농약을 더 쓰는 편.(둘다 많이 쓰지만...) 공기 중으로 퍼지는 병이 많고, 해충관리도 쉽지 않기 때문.비오면 병이 잘 생겨서 비올때마다 농약파티.매일 비오면 매일파티.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 45)수확 바로 전날까지 사용하도록 허가된 농약도 상당수. 또한 다음편에 할 과일 같은 경우 포스트하베스트라고 하는 수확후 뿌리는 농약,살균제도 상당함. 특히 수입산.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 46)반복되는 Tip.1.농약/화학비료를 쓰는 이유는 상품성! 때문에 예쁜 모양에 속지말자. 건강해보이는 것과 예쁘게 생긴건 다르다. 예쁜 것보다 투박한 게 낫다. 2.'짙은 녹색'은 화학비료,농약으로 샤워를 자주 했다는 뜻!
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 한 환갑이 넘으신 마을이장님과 왈 "5살 이후로 여태까지 농사지을땐 농약을 써왔다. 농약없이는 농사가 불가하다" 답답하기도 했으나 한편으론 이해가. 이렇게 대다수의 농민이 경험의 패러독스로 인해 타개책을 찾으려는 노력을 안하는 실정임.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 이런 상황을 개선할 힘이 있는건 오히려 생산자가 아닌 소비자. 소비자가 더 똑똑해지고 올바른 요구를 하면 바뀔수있음.
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