위험한 먹거리 - 양식/사육의 문제점

일본자손기금에서 쓴 '먹지마,위험해'란 책을 읽고, 평소 해오던 생각과 경험을 버무려 재잘거려봤습니다. 사실 책을 읽고 크게 경각심이 들었을지라도, 식습관을 바꾸기 어렵다는 것을 잘 알지만, 어떤 것이 위험한 먹거리인지 아는 것이 매우 중요하다고 생각합니다. 양식/사육의 문제점
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🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 26)양식/사육의 문제점 - 정확히 말하면 밀식(密植)사육의 문제점. 우리가 먹는 대부분의 육류, 어패류등은 경제성을 위해 좁은 공간에서 다수의 동물을 사육. 땅덩어리가 좁은 한국에선 방목은 현실적으로 어려움.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 26)어류도 마찬가지. 양식하는 사람이 물안에 든 치어가 몇머리인지도 모르고 시작. 그냥 왕창 시작해서 최대한 살리는 것이 목표. 문제점 1.워낙 빽빽하게 사니 가축,생선이 스트레스를 엄청 받는다 - 자연히 면역이 떨어져 쉽게 병듦.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 26)2.밀식사육으로 인해 병들고 죽기 시작하는 현상이 전체로 쉽게 번짐. - 실제 양돈농가의 경우 밀식사육이 심해지면 돼지가 서로 꼬리를 물어뜯고 싸워 죽는 경우가 발생한다고(때문에 꼬리를 자름) 한번 그러면 전체적으로 문제가 생김.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 26)3.분뇨! 가장 큰 문제. 밀식사육을 하다보니 분뇨를 바로 치우는 건 불가능. 어류는 더더욱 불가능. 단백질은 분해가 되면 아미노산과 암모니아로. 아미노산이 또 분해가 되면 황화수소, 메캅탄 등 각종 악취물질이 생성됨
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 26)암모니아 유황가스 같은 악취물질은 단순히 악취가 아니라 사실 '유독가스'. 부차적으로는 이런 유독물질은 병원성세균이 자라기 쉬운 환경 조성. 놀라운 점은 보통 농민들은 단순히 주변민원을 야기해 짜증나는 악취로만 인식한다는 것.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 26)실제 분뇨에서 생성되는 유독가스 때문에 일꾼이 사망하는 경우도 일년에 몇 건씩 발생. http://bit.ly/iebu4V
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 26)엄청난 양의 항생제 - 1,2,3의 문제로 인해 거의모든 양식/사육에서 폐사율이 큼. 많은 양돈농가의 '목표'(라 쓰고꿈이라 읽는다)가 폐사율 10%. 새우같은 경우는 '성공률'이 고작 3~40%. 때문에 항생제 사용엔 거리낌없음
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 26)5.사료독소와 곰팡이. 대부분의 사료의 원재료는 수입산. 일단 농약 팍팍. 두번째론 배로 수입되는 과정에 비바람에 젖는 등 보관상태 불량. 당연 사료에 독소와 곰팡이 생성.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 26)밀식사육으로 인한 스트레스, 분뇨에서 생성되는 유독가스, 사료독소, 엄청난 양의 항생제 등의 문제는 거의 모든 사육/양식에서의 문제. 이런 환경에서 자란 육류 어패류는 맛이 없을 뿐더러 몸에 오히려 해악을 끼침.
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