위험한 먹거리 - 육류편

일본자손기금에서 쓴 '먹지마,위험해'란 책을 읽고, 평소 해오던 생각과 경험을 버무려 재잘거려봤습니다. 사실 책을 읽고 크게 경각심이 들었을지라도, 식습관을 바꾸기 어렵다는 것을 잘 알지만, 어떤 것이 위험한 먹거리인지 아는 것이 매우 중요하다고 생각합니다. 육류편부터 시작합니다.
먹지마위험해 안전한먹거리
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🌈프로된장인 @sandul88 08/02/2011 09:30:49 WIB
#donteat 1)각종 육류 - 정확히 말하면 항생제, 합성호르몬을 먹인 소,돼지,닭고기류지만 안먹인게 거의 없다. 그런 고기를 먹으면 항생제에 내성이 생겨 '돼지고기를 먹으면 항생물질이 듣지 않아 수술을 할수없다'라고까지 함.
🌈프로된장인 @sandul88 08/02/2011 09:33:31 WIB
#donteat 1)소의 경우 살을 찌우기 위해 여성호르몬을 사용하는데, 식욕이 왕성해져(!) 빠른 시간 안에 살이 오른다. 이러한 고기를 섭취하는 경우 환경호르몬=내분비계장애물질로 작용할 수도 있음.
🌈프로된장인 @sandul88 08/02/2011 09:40:03 WIB
#donteat 2)꽃등심 - 근육에 지방이 근육형태로 끼어있는 고기가 꽃등심인데, 지방이 촘촘히 생길수록 상급이지만 자연스럽게 생기는 것이 아님. 옥수수,보리,대두찌꺼기 같은 곡물만 주고 풀은 절대 안먹임. 고기를 부드럽게 하기 위해 호르몬제 사용.
🌈프로된장인 @sandul88 08/02/2011 09:45:31 WIB
#donteat 3)햄 - 각종 첨가제! 인산염의 경우 독성은 많지 않지만 과잉섭취시 인이 칼슘과 결합하여 칼슘의 흡수를 방해. tip1.무염햄은 발색제x,첨가제도 비교적 적다. 2.원재료표시가 간단한걸 구입 3.'숙성'표시가 된건 그나마 안심
🌈프로된장인 @sandul88 08/02/2011 09:50:25 WIB
#donteat 4)브랜드 계란 - 이건 좀 충격적. 당연 좋은걸로 알고 값을 더 주고 구입을 해왔는데...특정영양소를 많이 포함한 계란을 생산하기 위해선 특정영양소뿐 아니라 무기질성분을 혼합한 사료도 많이 먹임.
🌈프로된장인 @sandul88 08/02/2011 09:53:57 WIB
#donteat 4)이런 인위적 사료를 먹은 닭은 질병에 잘 걸리고 수명이 짧아짐. 사실 대부분의 강화영양소가 일반적 식사만으로 충분히 섭취할 수 있음...이것도 충격. 난황색이 진한 계란도 주의!! 사료에 착색제를 첨가해 인위적으로 색을 냄!
🌈프로된장인 @sandul88 08/02/2011 11:28:16 WIB
#donteat 5)나 역시 '아무리 몸에 안좋다하더라도 이것좀 먹음어때?'란 생각이 있었다. 하지만 먹거리에 신경써야할 가장 큰 이유는, 인간이 먹이피라미드의 가장 상층부에 있다는 것. 미미한 양일지라도 먹이사슬의 상층부로 갈수록 어마하게 쌓인다.
🌈프로된장인 @sandul88 08/02/2011 11:33:31 WIB
#donteat 5)몇달전 미국방송에서 물고기의 수은함량에 대한 르포를 한 적이 있다. 리포터가 참치캔을 매일 먹으며 직접 실험을 했는데, 20일만에 수은중독으로 판명됨. 그때 북미에선 덩치가 큰 물고기는 위험리스트에 등록이 되어 있음을 알게됨.
🌈프로된장인 @sandul88 08/02/2011 11:39:04 WIB
#donteat 5)즉, 플랑크톤 수준에선 극히 미미했던 수은양이지만, 작은 물고기, 큰 물고기로 갈수록 축적된 양은 어마했던것. 뉴스의 결론은 몸집이 큰 물고기는 먹지 말라는 것.
🌈프로된장인 @sandul88 08/02/2011 11:42:45 WIB
#donteat 5)헌데 인간의 식탁엔 독극물의 축적이 미미한 것부터 심각한 것까지 마구잡이로 올라오고 있다. 먹이사슬의 최상층부에 위치한 존재로써 먹거리에 더 신경을 써야한다. 현명해지자.

Comment

🌈프로된장인 @sandul88 16/02/2011 14:48:22 WIB
일본자손기금에서 쓴 '먹지마,위험해'란 책을 읽고, 평소 해오던 생각과 경험을 버무려 재잘거려봤습니다. 사실 책을 읽고 크게 경각심이 들었을지라도, 식습관을 바꾸기 어렵다는 것을 잘 알지만, 어떤 것이 위험한 먹거리인지 아는 것이 매우 중요하다고 생각합니다.

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