Created on App

(Thread Non Halal) Mengenal Garinting, Teknik Mengawetkan Daging Babi dari Dayak Ngaju

Bisa dipraktikkan oleh kamu yang cocok makan daging babi
1
Pakat Dayak @PakatDayak

GARINTING SALAH SATU CARA MENGAWETKAN BABI ALA DAYAK NGAJU (NON HALAL).... Sebuah utas... 😁 pic.twitter.com/rNkMlzZWSK

06/07/2020 11:10:36 WIB
Expand pic
Pakat Dayak @PakatDayak

Halo Pahari samandiai, kita suku Dayak Ngaju sudah pasti mengenal berbagai macam cara mengawetkan daging hasil berburu (babi, rusa, dll) seperti (mohon dikoreksi kalau ada yg salah) pundang (ikan/daging yg diberi garam lalu dijemur)

06/07/2020 11:10:37 WIB
Pakat Dayak @PakatDayak

Wadi (daging atau ikan yg difermentasikan dgn campuran bubuk beras dan garam), Pajak (ikan/daging yg diberi garam saja), pakasem ( ikan difermentasikan dgn nasi dan garam) serta masih banyak cara mengawetkan yg lain.

06/07/2020 11:10:37 WIB
Pakat Dayak @PakatDayak

Kali ini kita berbicara tth GARINTING (biasa yg menyebutkan ini adalah org org yg bermukim di wilayah aliran sungai Kahayan dibagian pertengahan) sebutan ini utk cara mengawetkan daging dan lemak babi, yg diproses utk mendapatkan hasil akhir berupa UNDUS BAWUI atau Minyak babi,

06/07/2020 11:10:38 WIB
Pakat Dayak @PakatDayak

kalau mau undus/minyak babi nya saja, bisa memakai lemak yang biasa nya menyelimuti bagian usus babi yg disebut Languap/lanuap tapi kalau mau mendapatkan undus/minyak babi yg bagus bisa di buat dari bagian lemak dan daging babi nya, sehingga ada dua hal yg bisa dimanfaatkan yaitu

06/07/2020 11:10:38 WIB
Pakat Dayak @PakatDayak

pengawetan daging dan undus/minyak yg didapat dari proses membuat garinting tadi, jaman dulu biasanya disimpan di dalam guci kecil yg biasa kita sebut dalam bahasa Dayak ngaju Balanai kecap, atau di kaleng bekas yg tutupnya bagus, botol kaca atau stoples dan ini bisa bertahan

06/07/2020 11:10:39 WIB
Pakat Dayak @PakatDayak

sampai satu tahun kalau di buat dengan campuran garam dan diproses sampai matang sekali, undus bawui/minyak babinya bisa untuk bikin nasi goreng alias bari Sanga, untuk menumis sayuran supaya tambah gurih, atau daging garinting bisa untuk campuran Juhu apa saja pasti enak.. 😁

06/07/2020 11:10:39 WIB
Pakat Dayak @PakatDayak

Terutama Tepen dawen jawau/tumbuk daun singkong, atau Juhu tana itu moooi, undus bawui dalam suhu ruangan bisa sedikit berubah menjadi lebih kental yg dikenal dengan istilah undus batiruh juga paling enak kalau dijadikan cocolan singkong rebus..

06/07/2020 11:11:58 WIB
#KitaSatuBangsa🇮🇩 @ikhwan_nasai

@PakatDayak Itu khan non halal khan bagi kalangan tertentu, Bagi kalangan lain khan halal, lhaa proteinnya tinggi menurut ahli gizi 🤣 Kaga usah sungkan hidup di NKRI Sahabatku.. khan urusan masing2. Abaikan yg suka ikut campur urusan orang lain. Cocok ???.

06/07/2020 11:25:50 WIB
edy soebekti @edy_soebekti

@PakatDayak yg aku familiar dan suka denger (dr kawan yg Dayak Banuaq) ikan di pajakin...

06/07/2020 12:33:47 WIB

Comment

No comments yet. Write yours!