2
Heru Cahyono @hcahyono
Saya Mau cerita , tentang bagaimana bisnis seafood itu . Secara lebih mudah dipahami . Memang tdk sesimple itu, Mudah2 an menggerakan untuk jadi Bakul ikan demi negeri TTD Buzzer Poseidon --- A thread pic.twitter.com/RGrp3Ft2Y8
Expand pic
Heru Cahyono @hcahyono
Indonesian Seafood , sekarang sedang menjadi benchmarking . Naik kelas . maksud saya di perdagangan global semenjak Bu @susipudjiastuti jadi Menteri KKP beberpa jenis ikan naik harga significant karena di pasaran luar kosong , dan kita pnya geographic advantage nya
Heru Cahyono @hcahyono
@susipudjiastuti Belum banyak generasi milenial menjadi nelayan atau pedagang ikan . Seperti juga petani . tapi sebenarnya semakin terbuka , kompetisi tetap ada tapi peluang juga amsih sangat gede . kenapa , ya karena kita negara dengan 5 besar penduduk Dunia .
Heru Cahyono @hcahyono
@susipudjiastuti Saya ambil contoh 1 jenis ikan : parrotfish Ada teman yang menjalankan ini dan cukup sukses . Termasuk juga Red Snapper, emperor, sweetlips, dan grouper . Dalam Dunia kami di negerinya Poseidon disebut Ikan karang ( reef / coral fish ) pic.twitter.com/CjhEH4mE2n
Expand pic
Heru Cahyono @hcahyono
@susipudjiastuti parrotfish dan emperor sebagia contoh teman ambil beku dari Indonesia timur dlm jumlah besar dg harga 20-25 K sekilo . dipastikan dari daerah ini size nya gede2 500 Grams ke atas mereka membuatnay menjadi steaks atau fillets kelebihan steaks ini adalah dipotong dg band saw pic.twitter.com/3X0Wm7lVdJ
Expand pic
Heru Cahyono @hcahyono
@susipudjiastuti Dipotong dlm keadaan beku, jadi lebih mudah . tanpa harus defrost . ya kaya motong kayu gitu ..mudah dan cepat . nah ini uniknya pasar Indoensia dan negeri tetangga . Kepala Ikan adalah masakan MEWAH DAN MAHAL dan disukai banyak orang. pic.twitter.com/ujQAJGI4JL
Expand pic
Heru Cahyono @hcahyono
@susipudjiastuti Nah..kepala saja teman jual di harga 25-30 KG artinya sudah sangat tinggi secara ekonomis . Di beberpa jenis ikan kepala masuk ke limbah yang masuknya jadi pakan lele atau Fish meal . Jadi tidak semua ikan bisa begini
Heru Cahyono @hcahyono
@susipudjiastuti Jadi kepala yang dipoting tadi dijuaal dg harga Rp. 20-30 K sekilo . Steaks , agak kurang laku di pasar domestik . Laku tapi tidak bsia jadi mass produck . Dia masuk ke modern market . Kartakteristik lokal market yang lazimnya disebut Pasar becek / wet market INDONESIA juga unik
Heru Cahyono @hcahyono
@susipudjiastuti Di pasar indonesia , jika kita mancing ikan lalu dapat 3 kilo gedenya trus dibaa ke pasar ..akan lebih sulit dijual dibanding kita mancing ikan layang sekilo isi 10 kenapa ? karena kita di Indonesia suka makan ikan utuh , klihatan kepala klihatan buntut nya . gurih sih
Heru Cahyono @hcahyono
@susipudjiastuti Balik ke ikan karang tadi ... setelah kepala .badan nay yang dipotingi beku tadi jadi steaks dijual ke negara2 yang emmang sukanya makan ikan tidak utuh Contoh : Mauritius dan Taiwan 2 destinasi fish steaks yang paling umum termasuk negara2 EU
Heru Cahyono @hcahyono
@susipudjiastuti Parrot fish steaks di mauritius dijual seharga USD. 3.75 an sekilo CNF Port louis . Glazing nya 15 % 😀 Maksudnya ..NW ikan nya 85 % jadi harga tadi termasuk harga es nya 15 % Tujuan glazing disamping protective juga ya biar lebih murah
Heru Cahyono @hcahyono
@susipudjiastuti Begitu gambaran sederhana nya Biz seafood 😀 hal yang sama juga buat tengiri / kingfish steaks Terima kasih TTD Buzzer Poseidon pic.twitter.com/z0olpQqfag
Expand pic
Expand pic
Expand pic
Heru Cahyono @hcahyono
Selamat siang semua negeri atas .. Dan Jayalah selalu INDONESIA pic.twitter.com/818mGh8Lyb
Heru Cahyono @hcahyono
@darmawanawang @bungfarid Sebenarnya ...semua punay kesempatan . Dunia sekarang memberi kesempatan itu . Beruntunglah kita ada di negeri yang sangat kaya .. Kita punya semua syarat untuk jadi jawara dunia Syarat utama : kudu bersatu
Awang Darmawan @darmawanawang
@hcahyono @bungfarid Perlu jadi orang pesisir untuk bisnis seafood atau orang kota kayak saya juga bisa? :)
Heru Cahyono @hcahyono
@darmawanawang @bungfarid Di dunia yg sudah borderless begini semua bisa mas Ini contoh saja ... Market is HUGE Salah satu chain store di Doha kasih purcahsing list . Gak semua bisa dilakukan .. Dan chain store kaya ginia banyakkk Skrg sedang lihat Indonesia semua . pic.twitter.com/QfYfL5ufVn
Expand pic
Mauludi Rachman @maoloodee
@hcahyono Nanya, Mas...🙏🏼 Apa di setiap pelabuhan negara menyediakan cooling storage buat para nelayan utk menyimpan tangkapannya? Kalau tidak semua, ada di pelabuhan mana saja yang Mas tahu? Soalnya saya dengar, ini isu utama para nelayan kita setelah melaut.
Heru Cahyono @hcahyono
@maoloodee Inilah tantangan kita sebagai negara kepulauan dg infrastruktur yang telat mulai bangun nya. Apapun debat nya ..naytanya memang infratruktur kita di daerah sangat minim . Di beberapa daerah memang SDH ada cold storage . Tapi banyak yg sudah rusak .
Heru Cahyono @hcahyono
@maoloodee Kebanyakan cold storage adalah punya pemerintah daerah . Hasil proyek asal2 an tanpa mempertimbangkan aspek bisnis . Banyak yg dibangun tidak sesuai kaidah COLD CHAIN yang benar .
Heru Cahyono @hcahyono
@maoloodee Satu yang kurang dipahami banyak orang adalah . Cold storage beda dengan ruang pembekuan . Cold storage tidak bisa dipake sebagai freezing chamber . Dan kebanyakan dipaksakan . Ikan segar dimasukan cold storage . Beku ? Iya Maksimal ? Sangat tidak
bobi @kafilaraudya
@darmawanawang @hcahyono @bungfarid buka kelas dong mas,bingung gaada penghasilan buat kuliahan
Heru Cahyono @hcahyono
@kafilaa_ @darmawanawang @bungfarid Coba maen2 ke pasar ikan dlu. Lihat2 jenis nya . Dan juga ikan yg paling banyak di jual . Berarti demand nya pasti besar . Itu basic nya
Heru Cahyono @hcahyono
@HusinShihab @darmawanawang @bungfarid mereka minta Offer CNF Doha . FRozen by Air freight dari jakarta sepertinya ada direct flight ke Doha atau via DXB
Load Remaining (4)

Comment

aji sudarmawan @aji_sudarmawan 04/10/2019 17:48:47 WIB
makanya ke hero gramedia bau ikan cidahu.. tas butut boys dont ceray
Login and hide ads.
Login and hide ads.