0

Resep Lalampa Manado

Bahan Membuat Lalampa Manado

400 gram beras ketan, rendam kurang lebih selama 2 jam

400 ml santan

2 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

3 sdm minyak goreng

300 gram daging ikan tongkol suwir-suwir

1/2 sdt merica butir

2 cm jahe,memarkan

5 lembar daun jeruk, di iris halus

1 ikat daun kemangi

250 ml santan

Daun pisang secukupnya

2 sdm air jeruk nipis

3 sdm minyak untuk olesan

Bumbu Halus Lalampa Manado

9 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, di sangrai

10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Lalampa Manado

  • Kukus beras ketan dengan daun pandan dan garam hingga setengah matang. Lalu angkat.

  • Panaskan santan, masukkan ketan sambil diaduk sampai kuah santan menyusut lalu angkat.

  • Lalu kukus lagi ketan sampai matang.

  • Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan daun jeruk, daun pandan, serai dan jahe. Aduk hingga layu

  • Masukkan ikan tongkol ke dalam wajan sambil diaduk rata.

  • Tambahkan daun kemangi, santan, tomat, dan air jeruk nipis. Kemudian kecilkan api, lanjut memasak sampai kuah mengering. Angkat.

  • Ambil 2 sdm makan ketan, isi dengan tumisan. Tutup lagi dengan sedikit ketan, kepal kepal sambil digulung. Bungkus dengan daun pisang, lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.

  • Oles dengan minyak, lalu bakar diatas bara sampai daun berwarna kecokelatan, angkat.

Sumber : https://www.masakanindonesia.xyz

Comment

No comments yet. Write yours!

Login and hide ads.