4
Login and hide ads.
Mr. Ernaz @Hakakage
{THREAD} Sebelum mulai, bismillah dulu.... Oke, hari ini saya mau sharing resep "Triple Chocolate Brownies" Plus Cara buat nya. Jadi siapin pulpen sama kertas ya... Terus kalo mau tanya2 silahkan.
Mr. Ernaz @Hakakage
Bahan2 : - Telur utuh 200gr - Gula halus 300gr - Coklat bubuk 70gr - Tepung terigu protein sedang 200gr - Dark chocolate compound 100gr - White chocolate compound 100gr - Milk chocolate compound 100gr - Butter/Margarine 100gr - Minyak sayur 80gr
Mr. Ernaz @Hakakage
Garnish : - Dark chocolate compound 25gr - White chocolate compound 25gr - Milk chocolate compound 25gr Semua di bikin "Chunk" Ya... Atau potongan besar asal aj bentuk nya. Nah.... Abis ini kita mulai cara buat nya.
Mr. Ernaz @Hakakage
Cara membuat : - Panaskan oven di suhu 170'C - Poles loyang brownies dgn lemak (boleh butter/margarine/mentega putih/carlo), lalu alasi bagian bawah dgn kertas minyak/kertas roti/parchment paper. Sisihkan - Lelehkan DCC + WCC + MCC + butter/margarine + minyak. Sisihkan
Mr. Ernaz @Hakakage
- Ditempat lain, kocok lepas telur dan gula halus hingga asal tercampur. - Lalu masukkan lelehan coklat tadi (yg masih anget2 kuku ya) kedalam kocokan telur tadi, hingga tercampur rata. - terakhir masukkan tepung terigu + coklat bubuk. Aduk kembali hingga benar2 tercampur rata.
Mr. Ernaz @Hakakage
- Lalu tuang ke loyang brownies yg sudah dipersiapkan di awal. Kemudian garnish dgn potongan "chunk" DCC + WCC + MCC tadi secukupnya. (Krn kalo kebanyakan shiny crust nya ga keliatan) - Bake selama 20 - 30 menit tergantung dari jenis oven yg di pakai ya.
Mr. Ernaz @Hakakage
Tips : - selama proses bake jgn sering dibuka tutup - untuk tau sudah matang atau belum, bisa lakukan tes tusuk atau tes tekan ya... - shiny crust tidak muncul kalau oven tidak di pre heat terlebih dahulu dan lelehan coklat yang sudah dingin.
Mr. Ernaz @Hakakage
Kalo berhasil nanti jadi nya seperti ini ya.... Setelah matang, dingin kan terlebih dahulu sebelum di keluarkan dari loyang nya ya... Selamat mencoba. #happybaking pic.twitter.com/NqVNFG6sgd
 Expand pic
u_u swa khasanah @DeadlyUnagi
@Hakakage Ada saran merk coklat compound yang dipakai kak?
Login and hide ads.