0
Gladies Prawira @Ghendhys
Selamat siang tweeps, simak yuk Kultweet berikut ini... "Keamanan Pengemasan Produk Pangan, Sebuah Isu yang Masih Diabaikan"
Gladies Prawira @Ghendhys
Sejak tahun 2007-an, industri ritel di negara-negara barat telah mengakui sertifikasi keamanan pangan yang
Gladies Prawira @Ghendhys
.....diselenggarakan oleh pihak ketiga (bukan pemerintah, Red).
Gladies Prawira @Ghendhys
Standar ini telah diterapkan secara luas, yaitu dgn dikeluarkannya sertifikasi ISO 22000:2005 food safety standards, dgn logo FSC atau PEFC.
Gladies Prawira @Ghendhys
Di Indonesia sendiri, area ini masih terbilang ‘abu-abu’ mengingat banyaknya bisnis pangan di tingkat UMKM (usaha mikro kecil dan menengah)
Gladies Prawira @Ghendhys
.....yang berdiri tanpa perlu melalui proses birokrasi.#harpelnas
Gladies Prawira @Ghendhys
Beberapa masalah keamanan pangan yang perlu kita cermati bersama antara lain:
Gladies Prawira @Ghendhys
2. Keamanan kemasan untuk produk makanan dan minuman.#harpelnas
Gladies Prawira @Ghendhys
3. Sanitasi produk, meliputi penjualnya menggunakan sarung tangan atau sering mencuci tangan, produk terhindar dari carrier seperti lalat,
Gladies Prawira @Ghendhys
.....dan cara mengelola limbah hasil produksi supaya tidak mencemari lingkungan sungai atau selokan.#harpelnas
Gladies Prawira @Ghendhys
Pada dasarnya pelanggan berhak mendapatkan kualitas terbaik, sesuai dengan harga yang sudah dibayarkan.#harpelnas
Gladies Prawira @Ghendhys
Namun hal ini sangat relatif, tergantung dari komitmen pengusaha dalam memberikan layanan kepada para pelanggannya.#harpelnas
Gladies Prawira @Ghendhys
Penggunaan bahan baku berkualitas, serta keamanan pengemasan makanan menjadi value yang bisa ‘dijual’ sebagai salah satu strategi pemasaran.
Gladies Prawira @Ghendhys
Publikasi dua aspek ini dapat meningkatkan brand image di masyarakat.#harpelnas
Gladies Prawira @Ghendhys
Selama ini kita mengenal beberapa material yang lazim digunakan sebagai kemasan makanan di hampir semua level bisnis pangan,
Gladies Prawira @Ghendhys
.....di antaranya yaitu styrofoam, plastik, dan kertas dalam bentuk boks dan lembaran.
Gladies Prawira @Ghendhys
Kendati keamanannya tidak terjamin,bahan-bahan ini digunakan secara luas karena faktor harga yang murah
Gladies Prawira @Ghendhys
.....dan banyak tersedia di pasaran dalam jumlah besar.#harpelnas
Gladies Prawira @Ghendhys
Perlu diketahui bahwa ada beberapa syarat bagi kemasan makanan untuk dapat disebut aman:
Gladies Prawira @Ghendhys
Pertama, kemasan tdk mengandung senyawa berbahaya spt benzene, styrene (bhn baku styrofoam), dan jenis senyawa berbahaya lainnya.#harpelnas
Gladies Prawira @Ghendhys
Kedua, bebas dari kandungan bakteri, seperti yang banyak ditemukan di dalam bahan baku kertas daur ulang.#harpelnas
Gladies Prawira @Ghendhys
Dua jenis kertas daur ulang yg paling sering kita temui sehari-hari yaitu ONP (old newspaper/old news print) atau kertas bekas koran cetak
Gladies Prawira @Ghendhys
.....dan fotokopian yang banyak dijadikan sebagai bahan baku kotak kemasan makanan, dan OCC (old corrugated containers)
Load Remaining (27)

Comment

No comments yet. Write yours!

Login and hide ads.