Adi W. Taroepratjeka: Bicara tentang pengalaman Ngopi di Aceh

Adi W. Taroepratjeka atau yg dikenal dengan akun @peminumkopi beberapa hari lalu baru saja kembali menginjak kaki di Banda Aceh, dalam rangka menghadiri salah satu acara tahun Festival Kopi di Taman Sari. Read More
kopi BAND A coffeefest2012 aceh gayo FESTIVAL afcf2012
0
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Baru tahu kopi ulee kareng n solong itu 2 benda yg berbeda. Kopi solong ada di daerah ulee kareng, tp kopi ulee kareng blom tentu solong
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Kalau jakarta lagi heboh soal pertumbuhan micro/small coffee roasters, disini itu biasa. Hampir tiap kampung ada yg nyangrai #aceh @AFCF2012
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
hal yg baru dilihat di @AFCF2012 : bagaimana pembacaan ayat al quran bisa mencairkan penumpukan masa di dpn panggung :-) #bandaaceh
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Terima kasih #bandaaceh n @AFCF2012 atas keramah tamahannya :) semoga suatu saat bisa kembali
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Dulu berpikir bahwa seluruh aceh seiya sekata menyajikan kopi dgn "kaus kaki", ternyata ada juga daerah yg tdk spt itu #kopi #aceh
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Kaget n kagum soal keberagaman suku di #aceh, yg mempengaruhi mulai dari dialek, komposisi bumbu makanan, n gaya #kopi mereka
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Beda region/suku #aceh punya pilihan rasa yg berbeda, mengakibatkan perbedaan campuran #kopi ,tingkat sangrai, hingga cara minum
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Selain seduh #kopi cara saring atau "kaos kaki", ada juga yg hanya ditubruk, atau ditubruk tp gelasnya dibalik diatas pisin #aceh
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Satu pertanyaan muncul, soal bagaimana n sejak kapan metoda saring atau "kaus kaki" ini doadopsi dan menjadi representasi #kopi #aceh
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Kenapa tdk setuju? krn #kopi masuk cina baru belakangan. Teori lain melibatkan imigran cina hainan yg hidup di Singapore #aceh
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Teori ke 2 melibatkan imigran cina hainan yg bljr ngopi dr tuan mrk, org2 inggris di Sg. Mrk belajar #kopi krn bertugas jd tk masak/pembantu
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Menurut yg punya Killiney, para imigran ini awal abad ke 20 mulai bikin warung #kopi dgn metoda saring ini. Apa ini yg mempengaruhi #aceh ?
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Kmrn sempat denger juga teori bgmn pemerintah belanda memang mendukung bukanya kedai2 #kopi disekitar masjid2 di #aceh sbg trik memecahbelah
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Saya sejauh ini tdk setuju dgn teori bahwa metoda ini adalah adaptasi dr metoda seduh #kopi yg dibawa oleh cina hainan #aceh
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Menurut data yg saya tahu, #kopi sendiri baru ditanam disekitar bener meriah #aceh tahun 1922 n blom ketemu dokumen kerajaan yg merefer kopi
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Bagaimana memecah belahnya belum tahu krn perbincangan soal sejarah ngopi di #aceh terputus. Tp #kopi dianggap punya peranan penting
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Balik ke jaman skrg, perkembangan kedai #kopi di banda #aceh terjadi sangat pesat pasca tsunami. Skrg bbrp tmpt mulai menawarkan espresso
Adi W. Taroepratjeka @peminumkopi
Dlm 1,5 tahun, sejak terakhir ke banda #aceh jumlah mesin espresso meningkat dgn pesat, dr mesin2 kecil hingga mesin #kopi industrial

Comment

No comments yet. Write yours!

Login and hide ads.