Nikmati Uniknya Kopi Aceh bersama Rakan @danoewins

Ada saja yang unik dari kopi Aceh, bukan saja aroma tetapi dari sisi penyajian sampai ke bubuknya. Penasarankan tentunya? ini dia keunikan dari kopi Aceh dari rakan @danoewins berbagi untuk rakan semua.
0
danoewins @danoewins

Soree.. Menikmati Kopi Aceh asli dari Aceh dan katanya kopi Aceh ini unik cara minumnya, oke saya sedang coba :D

01/10/2012 16:28:59 WIB
danoewins @danoewins

Setelah dicoba Kopi Aceh.. Butiran kopi nya kasar tidak halus, rasa pahitnya tdk terlalu dominan. Nah kasarnya butiran kopi nya itu yg unik.

01/10/2012 16:30:58 WIB
danoewins @danoewins

Kenapa unik ? Kopi Aceh ini saat diminum butiran Kasar nya ini digigitin gitu pas minum. Unik kan, gak pahit loh butiran ampas nya.

01/10/2012 16:32:28 WIB
danoewins @danoewins

Ada juga kopi Lampung nih dirumah, malah belom gw coba, kata bokap sih pahit dan pekat bgt hitam kopinya + bikin MELEK !

01/10/2012 16:36:17 WIB
danoewins @danoewins

Ini tekstur Kopi Aceh, Hitam banget, Kasar butirannya. http://t.co/kKg3x5vW

01/10/2012 16:40:47 WIB
danoewins @danoewins

Ini tekstur Kopi Lampung, warna sekilas mirip kapal api tapi agak lebih gelap dan lebih halus. http://t.co/6ajiMKYM

01/10/2012 16:42:57 WIB
danoewins @danoewins

Kalau nanya merk ke 2 kopi tersebut, tdk ada merk nya karena dibeli langsung dr pembuatnya di Aceh & Lampung. Kemasan plastik saja.

01/10/2012 16:49:04 WIB
danoewins @danoewins

Sekeluarga memang Coffee Addict, bokap nyokap klo ga minum kopi tiap pagi pasti pusing, gw sih belum sampe level itu "ketergantungan".

01/10/2012 16:58:37 WIB
danoewins @danoewins

Kadar kafein dalam biji kopi (Cafea sp.) ialah 0.2 – 2.2 persen. Untuk bermacam macam kopi kadar kafeinnya berbeda-beda.

01/10/2012 17:15:42 WIB
danoewins @danoewins

Misal kadar kafein pd kopi robusta 1.5–2.5 persen,kopi arabika 1.0-1.2 persen, kopi leberia 1.4–1.6 persen dan kopi mukka 1.4–1.6 persen.. 

01/10/2012 17:16:29 WIB
danoewins @danoewins

Kopi mengandung kafein, yang dalam dosis rendah dapat mengurangi rasa lelah dan membuat pikiran jadi segar. Tapi......

01/10/2012 17:17:27 WIB
danoewins @danoewins

konsumsi kopi dalam jumlah yang besar berpengaruh tidak baik bagi kesehatan. Ini disebabkan kafein jika dikonsumsi dalam jumnlah tinggi....

01/10/2012 17:19:20 WIB
danoewins @danoewins

Kafein dalam jumlah tinggi cepat mempengaruhi sistem saraf pusat, sistem pernapasan, otot, pembuluh darah, jantung dan ginjal pada manusia.

01/10/2012 17:19:48 WIB
danoewins @danoewins

dalam dosis yg lbh tinggi lg kafein dpt menyebabkan jntung brdebar keras,artelosklerosis,mrusak hati,tgn gemetar,otot kejang, pusing.

01/10/2012 17:22:27 WIB
danoewins @danoewins

Nah solusinya seiring pesatnya teknologi ada yang namanya "DeCaffein Coffee" Kopi rendah kafein. Mau tau proses dekafein coffee ?

01/10/2012 17:24:37 WIB
danoewins @danoewins

Hal yang penting dalam pembuatan kopi dekafein ialah kelarutan kafein dalam suatu pelarutan dan jenis pelarut yang digunakan.

01/10/2012 17:26:19 WIB
danoewins @danoewins

Karena pada prinsipnya pembuatan kopi dekafein ialah melarutkan kafein dengan suatu pelarut tertentu,

01/10/2012 17:27:12 WIB
danoewins @danoewins

kemudian kopi yang telah dilarutkan kafeinnya dikeringkan dan digiling.

01/10/2012 17:28:30 WIB
danoewins @danoewins

Pada suhu 25'C kafein larut dalam campuran 45.6 bagian air, yang kelarutannya meningkat dengan makin tingginya suhu air.

01/10/2012 17:28:58 WIB
danoewins @danoewins

misalnya pada suhu 25'C dapat larut 2.13 gram kafein/ 100 g air sedangkan pada suhu 100'C pelarutannya 50.0 g kafein/100 g air.

01/10/2012 17:29:40 WIB
danoewins @danoewins

Campuran pelarut itu tidak digunakan dalam pembuatan kopi dekafein karena berbahaya bagi manusia (eter dan kholoroform),

01/10/2012 17:31:25 WIB
danoewins @danoewins

juga akan sangat mempengaruhi flavor (cita rasa) kopi. Sedangkan air panas jk digunakan sbg pelarut kafein akan menghilangkan flavor kopi

01/10/2012 17:32:30 WIB
danoewins @danoewins

Pelarut yang dapat digunakan untuk membuat kopi dekafein ialah trikloroetil, dikloroetil atau diklorometan.

01/10/2012 17:32:56 WIB
danoewins @danoewins

Ketiga pelarut tersebut dapat mengekstrak kafein dengan baik, tidak meninggalkan residu (karena menguap pada waktu dikeringkan).

01/10/2012 17:33:21 WIB
danoewins @danoewins

Kopi kemudian dikeringkan sampai kadar air 10 persen, disangrai dan digiling smp halus. Nah itu proses dekafin coffee.

01/10/2012 17:35:12 WIB
Load Remaining (3)

Comment

No comments yet. Write yours!