Nikmati Uniknya Kopi Aceh bersama Rakan @danoewins

Ada saja yang unik dari kopi Aceh, bukan saja aroma tetapi dari sisi penyajian sampai ke bubuknya. Penasarankan tentunya? ini dia keunikan dari kopi Aceh dari rakan @danoewins berbagi untuk rakan semua.
kopi unik bubuk Rasa aceh coffee
0
danoewins @danoewins
Soree.. Menikmati Kopi Aceh asli dari Aceh dan katanya kopi Aceh ini unik cara minumnya, oke saya sedang coba :D
danoewins @danoewins
Setelah dicoba Kopi Aceh.. Butiran kopi nya kasar tidak halus, rasa pahitnya tdk terlalu dominan. Nah kasarnya butiran kopi nya itu yg unik.
danoewins @danoewins
Kenapa unik ? Kopi Aceh ini saat diminum butiran Kasar nya ini digigitin gitu pas minum. Unik kan, gak pahit loh butiran ampas nya.
danoewins @danoewins
Ada juga kopi Lampung nih dirumah, malah belom gw coba, kata bokap sih pahit dan pekat bgt hitam kopinya + bikin MELEK !
danoewins @danoewins
Ini tekstur Kopi Aceh, Hitam banget, Kasar butirannya. http://t.co/kKg3x5vW
danoewins @danoewins
Ini tekstur Kopi Lampung, warna sekilas mirip kapal api tapi agak lebih gelap dan lebih halus. http://t.co/6ajiMKYM
danoewins @danoewins
Kalau nanya merk ke 2 kopi tersebut, tdk ada merk nya karena dibeli langsung dr pembuatnya di Aceh & Lampung. Kemasan plastik saja.
danoewins @danoewins
Sekeluarga memang Coffee Addict, bokap nyokap klo ga minum kopi tiap pagi pasti pusing, gw sih belum sampe level itu "ketergantungan".
danoewins @danoewins
Kadar kafein dalam biji kopi (Cafea sp.) ialah 0.2 – 2.2 persen. Untuk bermacam macam kopi kadar kafeinnya berbeda-beda.
danoewins @danoewins
Misal kadar kafein pd kopi robusta 1.5–2.5 persen,kopi arabika 1.0-1.2 persen, kopi leberia 1.4–1.6 persen dan kopi mukka 1.4–1.6 persen.. 
danoewins @danoewins
Kopi mengandung kafein, yang dalam dosis rendah dapat mengurangi rasa lelah dan membuat pikiran jadi segar. Tapi......
danoewins @danoewins
konsumsi kopi dalam jumlah yang besar berpengaruh tidak baik bagi kesehatan. Ini disebabkan kafein jika dikonsumsi dalam jumnlah tinggi....
danoewins @danoewins
Kafein dalam jumlah tinggi cepat mempengaruhi sistem saraf pusat, sistem pernapasan, otot, pembuluh darah, jantung dan ginjal pada manusia.
danoewins @danoewins
dalam dosis yg lbh tinggi lg kafein dpt menyebabkan jntung brdebar keras,artelosklerosis,mrusak hati,tgn gemetar,otot kejang, pusing.
danoewins @danoewins
Nah solusinya seiring pesatnya teknologi ada yang namanya "DeCaffein Coffee" Kopi rendah kafein. Mau tau proses dekafein coffee ?
danoewins @danoewins
Hal yang penting dalam pembuatan kopi dekafein ialah kelarutan kafein dalam suatu pelarutan dan jenis pelarut yang digunakan.
danoewins @danoewins
Karena pada prinsipnya pembuatan kopi dekafein ialah melarutkan kafein dengan suatu pelarut tertentu,
danoewins @danoewins
kemudian kopi yang telah dilarutkan kafeinnya dikeringkan dan digiling.
danoewins @danoewins
Pada suhu 25'C kafein larut dalam campuran 45.6 bagian air, yang kelarutannya meningkat dengan makin tingginya suhu air.
danoewins @danoewins
misalnya pada suhu 25'C dapat larut 2.13 gram kafein/ 100 g air sedangkan pada suhu 100'C pelarutannya 50.0 g kafein/100 g air.
danoewins @danoewins
Campuran pelarut itu tidak digunakan dalam pembuatan kopi dekafein karena berbahaya bagi manusia (eter dan kholoroform),
danoewins @danoewins
juga akan sangat mempengaruhi flavor (cita rasa) kopi. Sedangkan air panas jk digunakan sbg pelarut kafein akan menghilangkan flavor kopi
danoewins @danoewins
Pelarut yang dapat digunakan untuk membuat kopi dekafein ialah trikloroetil, dikloroetil atau diklorometan.
danoewins @danoewins
Ketiga pelarut tersebut dapat mengekstrak kafein dengan baik, tidak meninggalkan residu (karena menguap pada waktu dikeringkan).
danoewins @danoewins
Kopi kemudian dikeringkan sampai kadar air 10 persen, disangrai dan digiling smp halus. Nah itu proses dekafin coffee.
Load Remaining (3)

Comment

No comments yet. Write yours!

Login and hide ads.