Edukasi Gizi yang perlu Kamu Tahu Tentang Kandungan Makanan yang Merugikan

Edukasi Gizi punya kultwit tentang gizi
0
linisehat.com @linisehat

1. #Antigizi adalah komponen dalam bahan pangan yang dapat berinteraksi dengan zat gizi sehingga menurunkan nilai gizi

05/05/2014 19:30:46 WIB
linisehat.com @linisehat

2. Biasanya #antigizi ada di pangan nabati. Ada yang bisa menyebutkan contohnya? :)

05/05/2014 19:35:09 WIB
linisehat.com @linisehat

3. Yap! Tanin pada teh adalah salah satu contoh #antigizi yang dapat mengikat protein sob :)

05/05/2014 19:40:21 WIB
linisehat.com @linisehat

4. Malam ini kita akan bahas #antigizi yang lain sob>> antitripsin/antikimotripsin, hemaglutinin, saponin, dan anti vitamin

05/05/2014 19:45:08 WIB
linisehat.com @linisehat

5. Did you know? Kedelai yang tidak dimasak sempurna berpotensi mengandung antitripsin loh. #antigizi

05/05/2014 19:50:05 WIB
linisehat.com @linisehat

6. Antitripsin adalah senyawa protein yang mampu menghambat aktivitas proteolitik enzim tripsin. #antigizi

05/05/2014 19:55:03 WIB
linisehat.com @linisehat

7. Antiripsin akan membentuk kompleks dengan tripsin. Efeknya? hipertrofi (pembengkakan pankreas) sob! :( #antigizi

05/05/2014 20:00:33 WIB
linisehat.com @linisehat

8. Antiripsin pd kedelai memaksa pankreas memproduksi lebih banyak protease sehingga menyebabkan hipertrofi. #antigizi

05/05/2014 20:05:21 WIB
linisehat.com @linisehat

9. Tubuh kekurangan aa belerang, krn tripsin (kaya akan aa belerang) dibuang ke feses bersama kompleks antitripsin. #antigizi

05/05/2014 20:10:26 WIB
linisehat.com @linisehat

10. Cara penghilangan: masak kedelai sampai matang atau dg fermentasi, shg antitripsin terdenaturasi :) #antigizi

05/05/2014 20:15:23 WIB
linisehat.com @linisehat

11. Senyawa #antigizi lainnya adalah hemaglutinin. Pernah denger? Itu ada di kacang merah (kacang jogo) sob.

05/05/2014 20:20:12 WIB
linisehat.com @linisehat

12. Hemaglutinin merupakan senyawa glikoprotein yg mampu berikatan dg senyawa glukosa pada dinding sel usus. #antigizi

05/05/2014 20:25:09 WIB
linisehat.com @linisehat

13. selama kacang merah dilakukan proses pemanasan atau pemasakan, pengaruh hemaglutinin jarang ditemukan :) #antigizi

05/05/2014 20:30:30 WIB
linisehat.com @linisehat

14. Ada yang suka ngemil kacang? Kacang mentah gituh. *Yakali min~ Kacang berpotensi mangandung saponin sob! #antigizi

05/05/2014 20:35:12 WIB
linisehat.com @linisehat

15. Saponin merupakan glikosida yang dapat mengikat oksigen, banyak di acang2an sob. #antigizi

05/05/2014 20:40:19 WIB
linisehat.com @linisehat

16. Efek parah saponin>> menyebabkan iritasi dengan cara menghemolisis sel-sel pencernaan. Serem sob :( #antigizi

05/05/2014 20:45:24 WIB
linisehat.com @linisehat

17. Penghilangan saponin? gampang sob! Direbus, karena saponin larut air :) *jangan coba2 makan kacang mentah ya #antigizi

05/05/2014 20:50:03 WIB
linisehat.com @linisehat

18. Tau antivitamin? Senyawa yg dapat mencegah aktivitas vitamin / menggantikan fungsinya. Ada dimana ya? #antigizi

05/05/2014 20:55:04 WIB
linisehat.com @linisehat

19. Contoh antivitamin adalah lipoksigenase ada pada kedelai, dapat mengoksidasi dan menghancurkan karoten. #antigizi

05/05/2014 21:00:45 WIB
linisehat.com @linisehat

20. Bungkil kacang kedelai juga mengandung anti Vit D sob. Penghilangannya cukup dipanaskan :) #antigizi

05/05/2014 21:05:08 WIB
linisehat.com @linisehat

21. Sekian contoh2 #antigizi sob. Kebanyakan #antigizi ada di kacang2an yang masih mentah dan tidak dimasak.

05/05/2014 21:10:07 WIB
linisehat.com @linisehat

22. Tips menghindari #antigizi adalah pastikan kacang atau pangan nabati lainnya dimasak sampai matang :) #antigizi

05/05/2014 21:15:46 WIB
linisehat.com @linisehat

23. Kita ga pernah tahu zat gizi kita dirampas si #antigizi sob. Mencegahnya lebih baik dari pada kekurangan zat gizi :P

05/05/2014 21:20:23 WIB
linisehat.com @linisehat

24. Sekian sharing #antigizi nya sob! :) next time mimin mau share tentang #toksikanalami yang ada disekitar kita.

05/05/2014 21:25:11 WIB

Comment

No comments yet. Write yours!