0
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
1. Terdapat lebih dari 70 jenis kopi dan tiap-tiap jenis memiliki berbagai variannya sendiri. Tetapi yang paling populer ada 4.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
2. Di antara 4 jenis itu, hanya 2 yang populer di Indonesia, yakni Arabika & Robusta. Sedangkan 2 lainnya, Liberika & Ekselsa, amat langka.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
3. Bedakan kopi Ekselsa dan Ekselso (Excelso). Ekselsa varietas biji kopi. Ekselso berkait cara penyediaan kopi untuk siap diminum.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
4. Kopi Robusta memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibanding Arabika. Tetapi antara varian Robusta sendiri, kadarnya berbeda-beda.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
5. Di antara daerah penghasil kopi Robusta yang terkemuka antara lain Lampung dan Gayo. Tetapi kopi Arabika Gayo termasuk unggulan.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
6. Kopi Arabika Gayo dan Mandheling termasuk yang terbaik. Dan yang terbaik dari Gayo adalah Arabika Bergendal. Terbaik di dunia.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
7. Arabika Gayo yang terkemuka adalah Wild Forest Coffee. Sebagian menyebutnya tiwus untuk yang tumbuh liar di perbukitan.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
8. Kopi Bergendal biasa dijual dalam bentuk biji yang belum disangrai maupun yang sudah disangrai (roasted coffee bean) serta kopi bubuk.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
9. Roasted coffee bean maupun grounded coffee tersedia dalam beberapa profil (tingkat keterbakaran kopi dalam proses sangrai).
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
10. Ada kopi yang sangat pas untuk espreso. Jenis Robusta khususnya dengan kafein tinggi akan lebih terasa. http://t.co/x1sKtPYUtp
Expand pic
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
11. Ada pula jenis kopi yang jika diproses melalui coffee maker justru kehilangan aromanya yang kuat. Kopi tubruk justru lebih semerbak.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
12. Kopi Kalisat Jampit di Bondowoso termasuk yang terbaik. Konon Arabika paling OK nomor 2 setelah Bergendal di Indonesia.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
13. Tetapi kopi Arabika Kalisat Jampit kalah populer dibanding Toraja dan Kintamani. | Atau lebih banyak diekspor?
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
14. Sebagian kopi Indonesia memang lebih mudah diperoleh di negara tetangga. Misalnya Ekselsa dan Liberika. Jenis ini banyak diekspor.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
15. Kopi Liberika lebih eksotis. Tentu saja asalkan masih murni. @emthorif @andreyferriyan Would you like to test the taste? :-)
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
16. Kopi ekselsa banyak dibudidayakan di Jambi, khususnya di Jabung Barat. Tetapi yang terbaik banyak diekspor ke Malaysia.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
17. Saya tak tahu apakah ekselsa terbaik masih tersedia di Jambi. :'( Sungguh, negeri kita sebenarnya sangat kaya keanekaragaman hayati.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
18. Tiap-tiap jenis memiliki karakteristik sendiri yang berbeda. Semoga lain waktu dapat membincangkannya dengan baik.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
19. Sebagian kopi memiliki keunikan khusus, misal ada yang serasa bercampur kacang (nutty). Tapi ada juga yang memang dicampur kacang.
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
20. Tetapi perbincangan tentang jenis kopi ini segera kehilangan makna jika sangrainya 1 ons kopi 9 ons beras. Apalagi jagung. :'(
Moh. Fauzil Adhim @kupinang
Waj, sudah panggilan boarding. Mohon maaf, twit terhenti. Saatnya menuju Jogjakarta.

Comment

No comments yet. Write yours!

Login and hide ads.