0
Rasa Indonesia @rmlegoh
Selamat siang teman2.......selamat berjumpa kembali dengan saya...tukang masaknya Rm Legoh di #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Kali ini gua bakal bagi2 sebuah resep dr makanan kesukaan gua niii yaitu Pempek. Makanan ini mrpk makanan khas Palembang #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Pempek itu bahan dasarnya terbuat dr tepung sagu /tapioka dan ikan kemudian disajikan pake kuah cuka pedas #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Cara pembuatannyapun terhitung simpel nihhh dan ga terlalu lama pembuatannya #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Yg saya bagikan resep nya ini adalah cara sederhananya yah ntar kl udah jago bisa divariasiin, isinya ditambah apa gt :)#MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Ok kita siapin bahan2nya yah : 1,5 kg tepung sagu atau tepung tapioka , 1,5 kg daging ikan, garem, penyedap #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Nah ikan yg dimaksud itu daging ikan yg udah ga bertulang yah.ikan yg biasa dipake adl Ikan Belida, Ikan Tenggiri #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Tp kl kamu punyanya ikan tongkol,dori,atau kakap sebenernya mah bisa2 aja..paling beda2 rasa yah #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Trs siapin jg 1/4 kg gula aren, asam jawa, 1/4 kg , ebi, bawang putih, cabe rawit #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Nah langkah awal adalah kita buat dulu adonan pempeknya yah...ambil tepung sagu terus diayak dulu yah.. #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Setelah itu ambil daging ikan yg udah tanpa tulang yah, campur dengan air es,garam dan bumbu penyedap #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Aduk2 terus sampai rata dan daging ikan hancur menyatu dengan bumbu #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Terus masukan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tepung dan ikan bercampur dan tidak lengket #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Nah kl udah ga dilengket adonannya tinggal dibentuk dah atau kalo mau diberi isian telor dll #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Kalo udah tinggal direbus dah adonan pempek yg udah dibentuk td #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Nah ciri2 pempek udah mateng adl pempeknya bakal mengapung pd saat direbus #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Beress pempeknya....sekarang kita buat kuah cukanya yahh #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Rebus 1,5 liter air kmdn masukan 1/4kg gula aren yg udah dipotong kecil2 #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Kemudian masukan juga bawang putih yg udah dicincang halus,ebi 2sdk mkn , garem dan asem jawanya ke dalam air rebusan td.#MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Utk membuat kuah cuka ini bs dipakai asem jawa/cuka atau campuran keduanya..jd untuk takarannya disesuaikan ama selera #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Kalo pengen pedes masukin juga cabe rawit yg udah diulek halus yah ke dalam air yg sedang direbus tadi #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Rasa yg keluar dari kuah cuka ini adalah asem pedes dan warnanya coklat tua #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Kalo udah beres tinggal pempek yg udah direbus tadi tinggal kita goreng #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Kemudian disajikan dengan kuah cuka pedas tadi #MemasakItuMudah
Rasa Indonesia @rmlegoh
Untuk adonan pempeknya, standardnya jumlah tepung ama ikan 1:1 tapi sebenernya terserah selera juga yah #MemasakItuMudah
Load Remaining (7)

Comment

No comments yet. Write yours!

Login and hide ads.