0
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Bayam(Amaranthus spp) merupakan tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya *bukan akarnya yahh* sebagai sayuran hijau.
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik namun sekarang tersebar ke seluruh dunia, termasuk di negara kita Indonesia tercinta syalala~
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Tanaman yang biasa dimasak di rumah sebagai menu utama untuk makan atau sekedar campuran saja ini sudah terkenal kandungan zat besinya.
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Namun bayam juga akan berbahaya jika Dalam proses penyimpanan di lemari es tidak diperhatikan.
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Dan Mengapa bayam tidak boleh dipanaskan jika sudah dimasak?? Ada yang tau?? Garmin bagikan infonya nihh :)
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Bayam mengandung zat besi yang berupa Fe2+ (ferro), jikalau bayam terlalu lama berinteraksi dengan O2 (Oksigen) ...
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
... maka kandungan Fe2+ pada bayam akan teroksidasi menjadi Fe3+ (ferri). *bukan ferrian aditama alias temen sekolah Garmin dulu haha :p
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Meski sama-sama zat besi, yang bermanfaat untuk manusia adalah ferro, lain halnya dengan ferri yang bersifat racun. *di tangan kirimu lala~
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Jadi jangan sekali-sekali untuk memanaskan sayur bayam yang sudah melalui proses pemasakkan dalam bentuk makanan.
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Alangkah baiknya juga, kita harus segera mengkonsumsi bayam sesaat setelah diolah, pas masih seger segernya *slurrrrppp
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Dan lebih baik hindari juga mengkonsumsi bayam yang sudah lebih dari 5 jam di atas meja makan.
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
karena selain mengandung zat ferri yang tadi disebutkan di atas, bayam tersebut juga dapat mengandung zat nitrat (NO3) ...
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
... yang jika teroksidasi dengan udara juga akan menjadi NO2 (nitrit) yang bersifat senyawa tidak berwarna, tidak berbau dan bersifat racun.
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Dalam proses penyimpanan di lemari es pun harus diperhatikan, krn semakin lama bayam disimpan di dalam lemari es, senyawa nitrit meningkat
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Efek racun pada nitrit menimbulkan reaksi dengan zat besi dalam sel darah merah tepatnya di hemoglobin.
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Ikatan nitrit dengan hemoglobin disebut Methemoglobin yang mengakibatkan hemoglobin tidak mampu mengikat oksigen.
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Jika jumlah methemoglobin mencapai lebih dari 15% dari total hemoglobin, makan akan terjadi Sianosis ...
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
... yang artinya keadaan dimana seluruh jaringan tubuh manusia kekurangan oksigen.
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Namun terlepas dari hal diatas kita akan membahas juga mengapa Tokoh kartun Popeye sangat menyukai jenis sayuran ini.
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Tidak hanya popeye, bayam juga sangat bagus dikonsumsi bagi kita. Selain menambah energi, ada banyak manfaat lain yang bisa kita nikmati.
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Nih yaaaa, kandungan kandungan yang terdapat di dalam 100gr bayam , so pantengin terusss temlen Garmin :*
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Energi 36 kal ; Protein 3,5 g ; Lemak 0,5 g ; Karbohidrat 6,5 g ; Serat 0,8 g ; Kalsium 267 mg ; Fosfor 67 mg ...
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
... Besi 3,9 mg ; Vitamin A 6.090 IU ; Vitamin B1 0,08 mg ; Vitamin C 80 mg ; Air 86,9 g
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Bayam mengandung Vitamin A dan C serta serat, asam folat dan 13 flavonoid dalam bayam sangat bermanfaat dalam memerangi sel kanker :)
Surabaya Berkebun @srbyberkebun
Kandungan tsb menurunkan risiko kanker sebesar 34% terutama pada kanker payudara, kanker rahim, kanker prostat, kanker kulit & kanker perut.
Load Remaining (14)

Comment

No comments yet. Write yours!

Login and hide ads.