위험한 먹거리 - 가공식품

일본자손기금에서 쓴 '먹지마,위험해'란 책을 읽고, 평소 해오던 생각과 경험을 버무려 재잘거려봤습니다. 사실 책을 읽고 크게 경각심이 들었을지라도, 식습관을 바꾸기 어렵다는 것을 잘 알지만, 어떤 것이 위험한 먹거리인지 아는 것이 매우 중요하다고 생각합니다. 가공식품편
CURE disease 가공식품 위험한 먹거리
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🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 62)가공식품 - 첫째도 식품표시 둘째도 식품표시 셋째도 식품표시 보는 습관! 잘 몰라도 좋다. 단지 보는 습관을 들여보자. 나름 재밌다 :)
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 62)가공식품 - Tip1.기본에 충실하자 - 식품표시를 보다보면 충격적인 순간이 올 때가 있는데 바로 좋다고 강조하고 광고하던 것들이 실상 그닥 효과가 없다는 걸 알게 되는 때.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 62)가공식품 - 두유를 예로들면 검은콩,호두,검은깨,비타민 등을 첨가 혹 강화했다며 더 비싸게 파는 경우가 많은데 실상 두유원액의 비율은 작다. 자일리톨은 기본맛이 아닌경우 자일리톨 함량이 훨씬 적다. 마트에서 비교해보시라.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 62)가공식품 - 브랜드 계란 또한 마찬가지. http://goo.gl/kCR2T 개인적으론 oo먹인 돼지...이런 것의 효과도 의심스러움.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 62)단적인 예. 신젠타와 몬산토에서 개발한 '골든라이스'란 품종은 일반쌀에 비해 비타민A의 함량이 높다며 개도국 어린이50만명이 시력을 회복할거라 홍보됨. 하지만 이 쌀로 결핍된 비타민A를 보충하려면 성인남자는 매일 9kg를 먹어야!
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 62)가공식품 - Tip2.유통기한이 짧은것을 선택 - 생산일로부터 총 유통기한이 짧다는 것은 그만큼 여타 방부제 또는 첨가물이 들어가지 않았다는 것.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 63)가공식품 Tip3.최대한 화학첨가물을 피하자 - 각종 인공첨가물은 체내의 미량원소와 결합해 체외로 배출되어버리는데 이는 미량원소결핍증을 불러와 뇌기능이 떨어져 집중력저하,피로,불안감,스트레스 등의 증상을 불러온다
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 63)가공식품 - 참고로 Mg:효소활성화, Zn:세포성장, Fe:산소운반, Ca:신경계 활성화 등과 관련이 있다.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 64)면류 - 일반적으로 알고 있고 주의하는 첨가물은 수프의 화학 조미료인 글루타민산나트륨MSG. 흥분성 신경전달물질이라 과다섭취시 신경세포막을 파괴.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 64)하지만 면에 포함된 화학물질 가운데 가장 독성이 강한 것은 수입밀에 쓰인 포스트하베스트 농약. 신경을 건드리는 유기인계 살충제가 잔류. 잔류성이 높아 3년이 지나도 독성이 강하게 남음. 이 중 마라손과 페니트로치온은 정자 감소.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 64)라면은 대부분 튀김면인데 시간이 지나면 기름이 산화하여 독극물로 변함. 산화된 기름은 유전자를 변형시키고 노화를 촉진. 해서 라면도 유통기한을 잘 봐야.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 64)살충제의 잔류량이 많은 밀의 산지를 순서대로 나열하면 미국, 유럽, 호주, 캐나다 순...기온이 낮아 보존성을 높이기 위해 포스트하베스트 농약을 덜 쓰기 때문. 물론 국산이 짱!
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 64)헌데 튀김면이 나쁘니 생면이나 삶은 면은 좋다..라고 생각하는 경우가 많음. 하지만 주의해야. 물이 들어있지 않는데 촉촉탱탱하게 보이게 하기 위해 석유계 용제인 보수제(PG프로피린 글리콜)나 인산염이 포함된 경우가 많기 때문.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 64)이러한 보수제를 첨가하면 면은 마르지 않고 윤기가 나지만 맛은 없어짐. 또한 칼슘과 화합하여 칼슘이 몸 속에 흡수되지 못하도록 방해. 식염 또한 면을 찰기있게할 뿐 아니라 방부제 역할을 하므로 많은 양 쓰기 때문에 주의
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 64)면류 수프엔 미네랄 성분이 거의 없어 계속 라면만 먹음 미네랄 부족으로 건강을 헤치기도. 수입밀보단 국산밀! 튀김면,삶은면,생면보단 건면!...그래도 땡길때 가끔만 먹자.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 65)튀김감자&감자스넥 - 일단 튀김류라 조심. 다음으론 생감자는 수입을 보지 못했지만(아마 '아직은' 수입금지품목일지도) 튀김감자와 스넥의 원료로 쓰이는 감자는 대부분 수입산.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 65)감자는 저장 중 발아를 하는데 감자싹에는 독이 있음. 해서 수출 산지에서 저장, 이동 중 발아하지 말라고 제초제인 클로르프로팜IPC 샤워. 이는 열을 가해도 없어지지 않음. 때문에 수입산 감자는 주의->튀김류, 스넥 주의!
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 66)두부 - 주의사항은 수입산 콩과 화학간수! 수입산은 gmo가 포함될 경우가 많고 역시나 개미 때문에 수확후 농약을 쓰기 때문. 그것 말곤 사실 donteat가 아니라 justeat가 되어야 할 것 같은데 두부의 좋은 점 소개
🌈프로된장인 @sandul88
#justeat 66)두부 - 우유보다 단백질 풍부. 연두부에는 약 1.5배, 단단한 두부에는 2배 가까이 많음. 또한 밥과 같이 섭취시 서로에게 부족한 아미노산 보충, 우유보다 양질의 단백질 섭취. 대두엔 천연 여성호르몬도 들어있어 유방암 예방에 굿
🌈프로된장인 @sandul88
#justeat 66)또한 응고제로 천연간수를 쓸 경우 해수에 포함된 천연 미네랄도 포함. 두부 짱!
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 67)통조림 - 통조림은 금속제지만 내부는 플라스틱 코팅. 헌데 이 내면도료로 에폭시수지를 많이 사용하는데 그 원료인 비스페놀A가 문제. 태아기에 비스페놀A에 노출되면 전립선에 문제+난자의 성숙 저해. 때문에 임산부는 꼭 피해야.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 67)비스페놀A가 문제가 되자 PET수지로 코팅한 캔이나 개량 에폭시수지를 써 비스페놀A가 적게 용출되는 제품을 개발했다는데...개량 용기와 종전 용기의 차이점을 겉으로 보아 판별할 수 없다는게 문제.
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 67)통조림 - 밀봉제품이라 보존료는 없겠지만 첨가물이 문제. 1)아황산염 - 산화방지제. 비타민B1 결핍증이나 간 장애를 일으킬 수 있음 2)아질산염 - 발색제. 콘비프에 많이 씀.균의 증식을 억제하는 등 고기의 보존성을 높이는 역할
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 67)통조림 - 2)아질산염-산성에 노출되면 아민과 반응, 발암성을 띠는 니트로소아민으로 변신. 또한 헤모글로빈의 산소운반능력을 저하,청색증을 유발시킬수도. 얼마전 중국에서 폐기시킨 everyday유업의 분유도 아질산염 때문에 문제됨
🌈프로된장인 @sandul88
#donteat 67)통조림 3)타르계 색소 - 적색 o호, 청색 o호 같은 식으로 적힌 건 발암성이 의심되는 타르계 합성착색료. 통조림 외에도 쓰이는 곳이 엄청 많음. 허니...가공식품 구입시 식품분석표 한 번 보는 습관들이자.
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